هؤلاء الأقارب الصغار للكركند هم ممثلون للعالم القديم ، حيث ظهروا مرة أخرى في العصر الجوراسي. يتضح من الاسم أنهم يسكنون الأنهار والبراشيم. توجد أيضًا في البحيرات والجداول والبرك ومصبات الأنهار وحتى المستنقعات.
مظهر خارجي
يعتبر جراد البحر من أعلى أنواع السرطان ، وهو عبارة عن مجموعة ديكوبود تجمع بين جراد البحر عالي التنظيم ، بالإضافة إلى سرطان البحر والروبيان. في جميع ممثلي هذا الانفصال ، يتكون الجسم من عدد ثابت من الأجزاء: هناك 4 أجزاء رأس و 8 أجزاء صدرية و 6 أجزاء بطنية.
إذا نظرت إلى السرطان ، يمكنك أن تلاحظ بسهولة أن جسمه يتكون من جزأين: السيفالوثوراكس (وهو رأس مدمج وأجزاء صدرية ، ودرزة الانصهار مرئية بوضوح من الخلف) والبطن المفصلي الذي ينتهي بذيل عريض. يتم إخفاء السيفالوثوراكس تحت قشرة صلبة مصنوعة من الكيتين - عديد السكاريد ، بالإضافة إلى أنه مغطى بكربونات الكالسيوم ، مما يزيد من قوته.
الكارابيل هو الهيكل العظمي للقشريات. يؤدي وظيفة واقية ، ويتم إخفاء الأعضاء الداخلية للسرطان تحته بأمان ، وترتبط به عضلات المفصلي. على رأسه زوجان من الهوائيات أو الهوائيات ، مغطاة بشعيرات ذات طول طويل جدًا ، لذا فإن اسم "هوائي" أكثر ملاءمة لهذا العضو. إنهم يؤدون وظيفة الشم واللمس ، لذا فإن جراد البحر لا مكان بدونهم. بالإضافة إلى ذلك ، في قاعدتهم هي أجهزة التوازن. الزوج الثاني من الهوائيات أقل طولًا من الأول ، وهو مطلوب فقط للمس.
يوجد في الجزء الأمامي من السيفالوراكس ارتفاع حاد ؛ توجد عيون محدبة سوداء على جوانبها في التجاويف. وهي تقع على سيقان متحركة طويلة ، بحيث يمكن أن يدور سرطانها في جميع الاتجاهات. هذا يساعد الحيوان على رؤية المساحة المحيطة به جيدًا. تحتوي العين على بنية وجهية معقدة ، أي أنها تتكون من عدد كبير من العيون الصغيرة الحجم (حتى 3 آلاف).
مخالب معلقة على الصدر - هذه هي الأمامية. معهم ، يدافع عن نفسه من الأعداء ، ويقبض على الضحية ويمسكها ، ويسمح لهم بالدخول خلال فترة إخصاب الأنثى ، من أجل احتجازها وإدارتها على ظهرها. يتضح من هذا أن الرومانسية في العلاقات بين الجنسين هي غريبة عن جراد البحر.
للحركة ، يستخدم الحيوان أربعة أزواج من أرجل المشي الطويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لديه أرجل صغيرة تقع على السطح الداخلي للبطن وتسمى البطن. يؤدون وظيفة كبيرة ، يساعدون السرطانات على التنفس. إن ممثلي مفصليات الأرجل يدفعون الماء المؤكسج إلى الخياشيم. وهي مغطاة بقشرة رقيقة وتقع تحت درع السيفالوثوراكس ، وهذا الأخير يخلق تجويفًا لهم.
يتعين على جراد البحر العمل باستمرار مع أرجلهم وضخ المياه العذبة عبر التجويف. لا تزال الإناث المصابات بالسرطان تحتوي على زوج من الأرجل المتشعبة المصغرة التي تحمل عليها بيضًا تتطور فيه القشريات.
الزوج الأخير من الأطراف هو أرجل ذات ذيل صفائحي. في ترادف مع تيلسون سميك (هذا هو الجزء الأخير من البطن) ، يلعبون دورًا مهمًا في السباحة ، بفضلهم ، السرطان لديه القدرة على جعل "الساقين" بسرعة إلى الوراء. خوفًا ، يترك السرطان مكان الخطر على الفور ، مما يجعل الحركات الرأسية الحادة للذيل ، مما يجعله تحت نفسه.
المفصلي لديه أيضا هيكل لا يقل تعقيدا. لديه 3 أزواج من الفكين. كل منها له مهمة محددة - واحدة تطحن الطعام ، والأخرى تعملان كمحطات فرز. يقومون بفرز جزيئات الطعام ونقلها إلى الفم.
إزدواج الشكل الجنسي ، أي الاختلاف التشريحي بين الإناث والذكور من نفس النوع ، موجود في هذه المفصليات ، على الرغم من أنه غير واضح.
ذكرا وإناثا - من أمامنا؟
سرطان الإناث أقل بكثير في الحجم من الذكور ، وهو أكثر مصغر وأنيق على النقيض من الذكور. ويمكن قول الشيء نفسه عن حجم مخالبها - فهي أكثر تواضعا في الحجم. بطنها أوسع بشكل ملحوظ من الجزء الأول من الجسم - السيفالوثوراكس ، في حين أنه في الذكور هو بالفعل. وأيضًا السمة المميزة هي حالة زوجين من أرجل البطن. في النصف الأنثوي من السرطانات ، هم متخلفون ، في الذكور هم متطورون بشكل جيد.
يعتمد لونها على الموائل وتكوين الماء. حسب اللون ، يندمج جراد البحر مع قاع الخزان ، و "يذوب" بين الحجارة والعقبات. لذلك ، عادة ما تكون بنية ، بنية مع لون مخضر أو مزرق.
في الطول ، تنمو إلى 6-30 سم ، ولكن كم يعيشون ، لا يوجد حتى الآن إجابة دقيقة لهذا السؤال. لا يستطيع الخبراء تحديد العمر المتوقع لهم. يعتقد البعض أن السرطانات تعيش حتى 10 سنوات ، بينما يمنحها الآخرون عمرًا أطول بكثير ، ويتحدثون عن متوسط العمر المتوقع 20 عامًا.
منطقة
يفضل البعض جراد البحر المياه العذبة ، والبعض الآخر يحتاج إلى المياه المالحة. يعيش العديد من ممثلي هذه القشريات في مياه صافية وضوح الشمس. لذلك ، إذا تم العثور على جراد البحر في خزان ، فيمكننا أن نفترض بأمان أن كل شيء يتناسب مع الوضع البيئي في هذا المكان. لكن الأنواع الضيقة ، والتي تكون أقل انتقائية من نظيراتها للتلوث ، تملأ أحيانًا المياه منخفضة الجودة ، مما يضلل الشخص.
يحتاج السرطان إلى تركيز كافٍ من الأكسجين في الماء والجير. مع تجويع الأكسجين ، يموتون ، ونقص الجير - يتباطأ نموهم. الجزء السفلي يفضلون غير الطين أو بمحتوى صغير.
تؤثر درجة حرارة الماء على نشاط حياتهم ، وهذا أمر مفهوم - فكلما كان الماء أكثر دفئًا ، قل الأكسجين القابل للذوبان الذي يمكن أن يحمله ، وبالتالي ينخفض تركيز الغاز.
يستقرون على عمق 1.5-3 متر ، بالقرب من الساحل ، حيث يحفرون المنك. يعيش جراد البحر من نفس الأنواع عادة في خزان ، ولكن الاستثناءات نادرة عندما يتعايش ممثلو الأنواع المختلفة في البحيرة.
أنواع
هناك 4 أنواع من جراد البحر:
- الأنواع المهددة بالانقراض - سرطان الدهون، رقمه صغير جدًا لدرجة أنه اليوم على وشك الانقراض. إنهم يعيشون في المناطق المجاورة لبحر قزوين وبحر قزوين في مياه نظيفة معتدلة الملوحة. لا تصمد أمام زيادة حادة في درجة حرارة الماء. يجب ألا ترتفع فوق 22-26 درجة مئوية. يبلغ طوله حتى 10 سم ، وقد تم طلاء جسده باللون الأخضر البني. مخالب مملة ، متشعبة قليلاً.
السمة المميزة لسرطان المخلب السميك هي الشق الحاد على الجزء الثابت من المخلب ، والذي يقتصر على الدرنات على شكل مخروط. لا يعيش في مناطق ملوثة.
- مشاهدة واسعة وجدت في العديد من المياه العذبة النظيفة في الجزء الأوروبي من البلاد. يمكن العثور عليها في أي مجرى مائي جار حيث يسخن الماء حتى 22 درجة مئوية خلال أشهر الصيف. في الطول ، ينمو هذا الزيتون البني أو البني مع ممثل لون مزرق حتى 20 سم ، ومخالبه قصيرة وعريضة. في الخزانات مع المياه القذرة لا يمكن العثور عليها. في الآونة الأخيرة ، ينخفض عدد سكانها ، تحت الحماية.
- سرطان ضيق في الأصابع يشعر بالارتياح في المياه العذبة والمائلة للملوحة ، ويعيش في مناطق البحر الأسود وبحر قزوين ، والأنهار البطيئة التدفق ، والخزانات المنخفضة. يصل طول جسمه إلى 16-18 سم ، كما يتم التقاط عينات من 30 سم. قشرة الكيتين مطلية باللون البني - من الفاتح إلى الداكن. مخالبها طويلة للغاية - ضيقة وطويلة. إنه أكثر مقاومة للتلوث ، لذلك يمكن أن يملأ المسطحات المائية الملوثة.
- سرطان الإشارة الأمريكية تنتشر في العديد من خزانات أوروبا ، وتشريد الأنواع الأخرى. وقد تم إدخاله إلى الدول الأوروبية بعد انخفاض عدد الأنواع المحلية من جراد البحر بسبب "طاعون القشريات". إذا تحدثنا عن روسيا ، فقد تم تسجيل مظهرها فقط في منطقة كالينينغراد.
جراد البحر الدهون
سرطان واسع النطاق
سرطان ضيق في الأصابع
سرطان الإشارة الأمريكية
في المظهر ، يبدو "الأمريكي" كممثل واسع النطاق للقشريات. السمة المميزة هي بقعة بيضاء أو زرقاء خضراء ، تقع على مفصل المخلب. يصل طوله إلى 6-9 سم ، على الرغم من أن بعض الأفراد يمكن أن ينمووا حتى 18 سم ، ولونهم بني مع لون أحمر أو أزرق. إنه مقاوم لوباء السرطانات - وهو مرض فطري تموت منه سرطانات النهر بشكل كبير ، ولكنه حامل للعدوى.
التغذية
جراد البحر في المياه العذبة آكل ، نظامهم الغذائي متنوع - يحتوي على نباتات وحيوانات. بالنسبة لمعظم الموسم ، تهيمن الأطعمة النباتية على قائمتهم. من النباتات ، طعمها مثل الطحالب وسيقان زنابق الماء ، ذيل الحصان ، البركة ، الإيلديا ، الحنطة السوداء للمياه. في فصل الشتاء ، يأكلون الأوراق المتساقطة.
ولكن من أجل التطور الطبيعي ، يحتاجون إلى طعام من أصل حيواني. يحبون أكل القواقع والديدان والعوالق واليرقات وبراغيث الماء. إنهم لا يحتقرون الجيف ، ويأكلون في قاع خزان الطيور والحيوانات النافقة ، ويفترسون على الأسماك المريضة ، أي ، بطريقة ما ، منظمون للنظام البيئي المائي.
جراد البحر لا يقتل ضحيتهم ، لا يحقنهم بالسم لشلها. إنهم ، مثل الصيادين الحقيقيين ، يفقسون في كمين ، ويلتقطون على الفور ضحية فجوة بمخالب. يمسكون بإحكام ، يعضون قطعة صغيرة منه تدريجيًا ، لذلك يمتد العشاء في جراد البحر لفترة طويلة. لاحظ الخبراء ، مع نقص الطعام في البركة أو الاكتظاظ السكاني ، حالات أكل لحوم البشر فيها.
بعد فصل الشتاء ، التزاوج والقشور ، يفضل جراد البحر الطعام من أصل حيواني ، والباقي من الوقت يتغذى على النباتات. تم وصف تغذية الأسماك وجراد البحر في هذه المقالة.
نمط الحياة
يظهر جراد البحر عادة نشاطًا في الظلام أو عند الفجر ، ولكن في الطقس الغائم يخرجون أيضًا من المنك. هؤلاء ناسك. يعيش كل مفصلي في المنك الخاص به ، والذي يتم حفره بحجم سكانه. هذا يساعد على تجنب غزو الضيوف غير المدعوين واختراق أقربائهم أو أعدائهم للمنزل.
في فترة ما بعد الظهر ، يقضون كل وقتهم في ملاجئهم ، ويغلقون المدخل بمخالب. في وقت الخطر ، يتراجع جراد البحر ويتعمق في الحفرة ، ويصل طول بعضها إلى 1.5 متر. عندما يبحثون عن الطعام ، فإنهم ليسوا بعيدين عن منازلهم ، ويتحركون ببطء على طول الجزء السفلي ، ويضعون مخالب. إذا كانت الفريسة في متناول اليد ، فإنها تعمل بسرعة البرق. لديه نفس رد الفعل السريع في لحظات الخطر.
في الصيف ، يعيش السرطان عادة في المناطق الضحلة ، ومع بداية الطقس البارد يزداد العمق. الإناث في حالة السبات بشكل منفصل عن الذكور ، لأنهم في هذا الوقت يفقسون البيض ويختبئون في المنك. نصف جراد البحر الذكور "أكوام" ، تجمع معا عشرات الأفراد ، والشتاء في الحفر أو الجحر في الطمي.
تربية
الذكور على استعداد للتكاثر عندما تصل إلى 3 سنوات ، ويزداد سن البلوغ عند الإناث لمدة عام واحد. بحلول هذا الوقت ، ينمو جراد البحر إلى 8 سم في الطول. بين الذكور الناضجين جنسيا ، هناك دائما 2-3 مرات أكثر من الإناث.
يحدث التزاوج في موسم البرد ويسقط من أكتوبر إلى نوفمبر. يمكن تغيير التوقيت بسبب الطقس أو الظروف المناخية. يمكن للذكور تخصيب 3-4 إناث فقط. إذا كانت هذه العملية تحدث في معظم ممثلي الحيوانات عادة بالاتفاق المتبادل ، ففي حالة المفصليات ، فإن التزاوج يشبه فعل العنف.
بالفعل في سبتمبر ، أصبح الذكور متنقلين بشكل ملحوظ ويظهرون عدوانًا على الأفراد الذين يسبحون خلفهم. يبدأ الذكر ، الذي يرى امرأة قريبة ، في ملاحقتها ويحاول الإمساك بها بمخالب. هذا هو السبب في أن جراد البحر أكبر بكثير من الإناث ، لأنها سوف تتخلص بسهولة من الفارس الضعيف نفسها.
إذا تمكن الذكر من اللحاق بالأنثى ، ثم أدارها على ظهرها ، فإنه ينقل حيواناته المنوية إلى بطنها. في بعض الأحيان ينتهي هذا التلقيح القسري بوفاة الأنثى ، ويموت معها البيض الملقح. من ناحية أخرى ، ينفق الذكر الكثير من الطاقة في مطاردة الطاقة ولا يأكل عمليًا خلال هذه الفترة ، وغالبًا ما يلتقط الأنثى الأخيرة ، ويأكل ببساطة لتعزيز قوته.
تضع الأنثى الملقحة بيضًا بعد أسبوعين ، وهي تلتصق بأرجل البطن. لقد واجهت صعوبة في كل هذا الوقت - فهي تحمي نسل المستقبل من الأعداء ، وتوفر البيض بالأكسجين ، وتنظفهم من الطمي والطحالب والعفن. في هذه الحالة ، يهلك معظم البناء ، وعادة ما توفر الأنثى حوالي 60 بيضة. بعد 7 أشهر في يونيو ويوليو ، تنطلق القشريات من الكافيار ، بقياس 2 مم فقط وتبقى على بطن الأم لمدة 10-12 يومًا. ثم تبدأ القشريات في السباحة مجانًا وتستقر في البركة. عند هذه النقطة ، يصل طولها إلى 10 ملم ويزن حوالي 24 جرامًا.
القلش
كما ذكر أعلاه ، تحمي القشرة الكيتينية المتينة السرطان بشكل موثوق من الأسنان الحادة للعدو ، ولكن من ناحية أخرى ، فإنها تمنع نموها. ومع ذلك ، فقد اهتمت الطبيعة بحل هذه المشكلة ، ولديها القدرة على إعادة تعيين الدروع القديمة بشكل دوري بشكل دوري. لا يتم تحديث الطلاء الكيتيني للسرطان فحسب ، بل أيضًا الطبقة العليا من الشبكية والخياشيم ، وهي جزء من الجهاز الهضمي.
في القشريات الصغيرة ، يتغير الجراب حتى 7 مرات بالفعل في الصيف الأول ، وينخفض عدد الرصاصات مع تقدم العمر ، ويكلف الفرد البالغ مولتًا واحدًا لكل موسم. يحدث تغيير القشرة في الصيف فقط ، عندما يسخن الماء في البحيرة أو النهر.
لا يجب أن تعتقد أن عملية "النهضة" هذه تتم بسهولة وسرعة. يمكن أن تستمر من عدة دقائق إلى يوم واحد. يقوم مفصلي الأرجل بصعوبة كبيرة بتحرير المخالب أولاً ، ثم بقية الأرجل. عند السحق ، غالبًا ما تنفصل الأطراف أو الهوائيات ، ويعيش السرطان بدونها لبعض الوقت. مع مرور الوقت ، تنمو الأجزاء المفقودة مرة أخرى ، ولكن لها مظهر مختلف. لذلك ، غالبًا ما يصطاد rakolovy الحيوانات بمخالب مختلفة في الحجم ، قد يكون لأحدهم شكل قبيح أو متخلف.
تحت "الجلد" القديم ، تم تشكيل غطاء ناعم جديد بالفعل حتى يذوب حتى يتماسك ، ولهذا سيستغرق حوالي شهر ، وأحيانًا أكثر ، ينمو المفصلي في الطول وهو غذاء مثالي للأسماك المفترسة وأقاربه الأكبر. وبما أنه لا يرشح في الملجأ ، ولكن في الفضاء المفتوح ، يحتاج إلى الوصول بأمان إلى مكان إقامته ، حيث يمكنه الجلوس لمدة تصل إلى أسبوعين بدون طعام ، والانتظار حتى يتم تغطية الكيراتين بشكل أو بآخر.
صيد وصيد جراد البحر
يتم القبض على جراد البحر على مدار السنة ، ويرفضون اصطياده أثناء الرخوة ، حيث يتدهور طعم اللحم. لكن هذه القاعدة صالحة في تلك المناطق حيث تكون شائعة جدًا.
في بعض المناطق التي يكون فيها مفصليات الأرجل على وشك الانقراض ، يحظر الصيد تمامًا ، على سبيل المثال ، في الضواحي أو يُسمح به فقط لفترة معينة ، كما هو الحال في منطقة كورسك. يحظر عادة صيد جراد البحر خلال فترة التخصيب والحمل عند الإناث.
من أجل الصيد ، تحتاج إلى معرفة حجم وعدد السرطانات التي يمكن صيدها. إذا تم الإمساك بالمفصليات الأصغر ، فقد تواجه غرامة إدارية. حجم سوق جراد البحر ، كل منطقة تحدد الخاصة بها ، ولكن عادة ما تكون 9-10 سم.
كيف يمسك؟
هناك 5 طرق رئيسية لاصطياد جراد البحر:
- صيد اليدين. هذه هي الطريقة الأكثر بدائية. يجب أن يلتزم صياد جراد البحر الصمت ، ويتحرك بعناية على طول النهر ، وينظر تحت كل حجر ، وخشب طائر ، وجذوع ساقطة. بمجرد اكتشاف السرطان ، أمسك به على الفور واسحبه للخارج.
- على الحذاء. تم اختراع هذه الطريقة منذ وقت طويل ، لكنها أقل فعالية. الحذاء القديم ، من الأفضل أن تأخذه بحجم كبير ، مليء بالطُعم ويُلقى في القاع. يتم فحصه من وقت لآخر.
- مع معدات الغوص. يمارس بعض السرطانات الغوص. هذه الطريقة نادرة جدًا ، إن لم تكن غريبة.
- على قضيب السرطان. يحتوي قضيب السرطان على جهاز بسيط.يعلقون خط صيد إلى عصا ذات طرف مدبب ، عالق في الأرض ، وطعم حتى نهايته. تستخدم الأسماك الطازجة أو الضفدع كطعم. يتم طي الطعم في جورب من النايلون وإضافة قليل من دودة الدم. ولجعل الرائحة أقوى ، يجب "تسطيح" السمك. التشبث بـ "ضحية" السرطان ، يمكن رؤيته عن طريق تحريك العصي أو خط الصيد أو الشعور بهزات قصبة الصيد ، التي تم سحبها بعناية. ومع ذلك ، في أي وقت ، قد ينكسر المصيد.
- باستخدام rakolovki. تحتوي القذائف على تصميمات مختلفة من النوع المفتوح أو المغلق وتسمح لك بالتقاط عدة قطع من جراد البحر في وقت واحد. يتم ملؤها بالطعم وخفضها إلى قاع البركة. كل 20 دقيقة يتم التقاطها وفحصها ، بعد سحب المصيد ، يتم إعادة rakolovka إلى الأسفل. من العملي أكثر استخدام الهياكل المغلقة ، حيث يصعب على جراد البحر الخروج منها.
تعتبر الطريقتان الأخيرتان أكثر رياضية.
متى يمسك؟
من الأفضل صيد جراد البحر في الخريف ، عندما يصبح الماء باردًا ويقصر اليوم ، لذلك ، يزداد وقت الصيد ، حيث يتم القبض عليهم في الظلام أو في وقت مبكر من الفجر. حدد الخزانات المتدفقة مع الطين أو القاع الصخري ، على ضفافه التي تنمو فيها القصب أو الكاتيل أو القصب.
يوصف كيف ومتى يصطاد جراد البحر في هذه المقالة.
التركيب الكيميائي للسرطان
يصابون بالسرطان من أجل اللحوم اللذيذة الصحية والعطاء. تقع حصة الأسد فيه على البروتينات - 82٪ والدهون - 12٪ والكربوهيدرات - 6٪. في 100 غرام من الجزء الصالح للأكل ، فقط 76 كيلو كالوري.
هناك العديد من الفيتامينات المختلفة في اللحوم: جميع ممثلي المجموعة B تقريبًا ، والعضلات القابلة للذوبان في الدهون A و E ، وحامض النيكوتينيك والأسكوربيك. كما أن التكوين المعدني متنوع - البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد.
ترجع فائدة لحم السرطان إلى حقيقة أن الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه متوازنة. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والكثير من البروتين سهل الهضم يجعله لا غنى عنه للتغذية الغذائية. وينصح الخبراء أيضًا باستخدامه من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد ، مع اضطرابات في الجهاز العصبي والدورة الدموية. ومع ذلك ، فإن السرطانات هي مسببات حساسية قوية ، في حالة عدم تحمل المنتج ، يرفضونه على الفور.
تطبيق الطبخ
اللحم الرقيق والمغذي لجراد البحر لا يمكن أن يترك الطباخ دون مراقبة. وعلى الرغم من أنه يتم الحصول على 150 جرامًا فقط من اللحم من 1 كجم من جراد البحر ، إلا أن عدد الوصفات اللذيذة به ضخم. تضاف إلى السلطات والحساء ، مطهية ، مسلوقة ، مخبوزة بجبن البارميزان ، مقلية ببساطة في الزيت. يذهب اللحم إلى الزينة مع المأكولات البحرية ، يتم تحضيره من الأسبك.
قيمة جراد البحر للبيئة
وتجدر الإشارة إلى فوائد جراد البحر للنظام البيئي. فهي لا تسمح للجيف والمواد العضوية بالتحلل في الأسفل ، وبالتالي تثبيط تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. من ناحية أخرى ، يعتقد بعض الخبراء أن تناول كافيار الأسماك ، له تأثير سلبي على سكان الأخير ، على الرغم من أن هذا لا يثبت بالحقائق وأكثر صلة بالافتراضات.
تربية
يمارس استزراع جراد البحر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. لكل دولة تقنيتها الخاصة في نمو مفصليات الأرجل ، لكنها تتبع القواعد كلها:
- قاع الخزانات بكمية صغيرة من الطمي ؛
- وجود مياه عذبة نقية غنية بالأكسجين ؛
- الامتثال لنظام درجة الحرارة ؛
- الامتثال لتكوين الماء.
تعتبر إحدى أكثر طرق التكاثر اقتصاديًا بركة. يكمن في حقيقة أنهم يرتبون عدة أحواض (عادة بحجم 3-4 قطع) ، حيث تزرع القشريات.
برغبة كبيرة ، يمكن زراعة جراد البحر في المنزل - في الحوض. الشيء الرئيسي هو العثور على الإناث مع الكافيار ، التي تعلق على البطن. يتم إطلاقها في الماء ويتم تحضين البيض ، فمن الضروري مراقبة دوران الماء وتهوية الماء.
يجدر الاعتناء بقاعدة التغذية مسبقًا. تتغذى القشريات عند تسخين الماء فوق 7 درجات مئوية عن طريق الطعام المغلي أو الطازج ، وتضعه في صواني خاصة.
يتم نقل القشريات الصغيرة ، التي تم التخلص منها للمرة الثانية ، إلى البركة الأم ، ثم يتم إرسالها إلى بركة جديدة أو تركها في نفس البركة ، شريطة أن تكون مناسبة لفصل الشتاء. يتم إطلاق جراد البحر ، الذي بلغ عامًا واحدًا ، في بركة التغذية ، وهنا من الضروري تقليل كثافة الزراعة. يصلون إلى حجم قابل للتسويق في السنة الثانية أو الثالثة.
حفظ جراد البحر
في البيئة الطبيعية ، بسبب التدهور البيئي ، والتلوث العام للكتل المائية وصيد الأسماك غير المحدود ، تتناقص أعدادها سنويًا. من جراد البحر على حافة الانقراض ، هناك أنواع سميكة من الأصابع ، كما أن مجموعات الأنواع ذات الأصابع العريضة "تطمح" إلى ذلك. وهي مدرجة في الكتاب الأحمر ، والصيد عليها ممنوع منعا باتا.
حقائق مثيرة للاهتمام
هناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول جراد البحر التي يجب أن تعرفها:
- سرطان النهر له دم أزرق.
- في وصفة سلطة أوليفييه الحقيقية ، كان أحد المكونات جراد البحر المسلوق ، في كمية 25 قطعة ؛
- يحظر على اليهود أكل جراد البحر ، لأنهم يعتبرون طعامًا "غير كوشير" ؛
- أثناء الطهي ، جميع الأصباغ المسؤولة عن لون تسوس السرطان ، باستثناء الكاروتينات ، وهذا هو السبب في أنه بعد المعالجة الحرارية يتحول إلى اللون الأحمر ؛
- في السابق كان يعتقد أن هذه المفصليات غير حساسة للألم ، وقد أثبت الخبراء أن هذا غير صحيح ، عندما يجعل الناس جراد البحر على قيد الحياة يحكم عليهم بموت مؤلم ؛
- يتم صيد أكبر جراد البحر في جزيرة تسمانيا ، ويبلغ طوله 60 سم.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن لحم جراد البحر غني بالعناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ككل. ومع ذلك ، فهي ليست صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا. هذا هو السبب في أن جراد البحر هو واحد من أكثر ممثلي مفصليات الأرجل شعبية.