تأتي الفليفلة في العديد من الأصناف. هذه الميزة جعلتها مشهورة جدا. هناك العديد من الأنواع الأكثر شهرة التي تستخدمها ربات البيوت في كثير من الأحيان في الطبخ. هذه هي الفلفل ، والفلفل الأحمر المر أو الفلفل الحار. تختلف أنواع الثقافة في المظهر والطعم والتكوين واستخدام الطهي.
فوائد ومضار الفليفلة
وصف الخضروات
اسم آخر هو الفلفل الحار أو الفلفل الحار (الفلفل الحار - الفلفل الأحمر).
ينتمي الفلفل إلى النباتات العشبية من فصيلة الفليفلة من عائلة Solanaceae. لا يتعلق بالفلفل الأسود الذي ينتمي إلى عائلة الفلفل. تنقسم أصناف هذه الثقافة إلى المر والحلو.
اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون الخضار بأشكال وأحجام مختلفة. الأدغال منخفضة ، حوالي 0.5 متر ، بأوراق بيضاوية بأحجام مختلفة.
يختلف لون الثمار: من الأخضر الداكن إلى الأحمر الفاتح. الزهور كبيرة ، يمكن أن تنمو في باقات أو وحدها. كورولا بيضاء وخضراء.
محصول نباتي أصلي من أمريكا. يزرع في جميع أنحاء العالم. الخضروات يحب الدفء والكثير من الرطوبة. ينمو بشكل جيد عند 18-25 درجة مئوية في التربة الخصبة جيدًا.
هيكل وقيمة غذائية
يحتوي 100 جرام من الفلفل الأحمر المر على:
- حوالي 40 سعرة حرارية ؛
- 0.4 غرام من الدهون
- 1.9 غرام من البروتين
- يشمل الكربوهيدرات 7.3 جم.
يحتوي الفليفلة أيضًا على الفيتامينات الضرورية:
- 0.6 ملغ من فيتامين أ ؛
- 0.5 ملغ من فيتامين B6: أهم فيتامين من الخضروات ، فهو يساعد على استقلاب الأحماض الأمينية - الأحماض الأمينية ضرورية لبناء البروتين ، وهي تتحكم في صحة الإنسان وتحافظ على الشباب لسنوات عديدة ؛
- فيتامين سي - 140 مجم ؛
- فيتامين ك - 14 ميكروغرام.
يحتوي الفلفل الحار على معادن:
- البوتاسيوم - 320 ملغ. يحتاجها الشخص لوظائف الدماغ الجيدة ، ويساعد أيضًا القلب والعضلات على العمل ويزيل الحساسية.
- المنغنيز - 0.19 ميكروغرام.
- نحاس - 130 ميكروغرام. النحاس مفيد جدًا للدماغ البشري ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- من بين الأحماض الدهنية ، يتم عزل أوميجا بمقدار 0.33 جم.
أصناف متنوعة
أمريكا هي مسقط رأس الفلفل الحلو. ويشمل جميع الفلفل الحار والساخن. هناك ما يقرب من 500 صنف حول العالم. الثمار متنوعة وتنقسم إلى الذوق واللون والمظهر والنقاء. من بين أشهر 5 أصناف.
- صنف أنهايم أخضر وممدود. هناك حدة ولكن ناعمة.
- متنوعة الموز - جلد رقيق ، شكل طويل. لا يوجد الكثير من البذور داخل الفلفل. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الخضار للتوابل.
- كايين - جلد مجعد ، شكل ملتوي. الرائحة حامضة ، والطعم لاذع للغاية.
- مجموعة بادرون لها شكل ملتوي. الفاكهة مريرة للغاية ، وغالبًا ما تستخدم في التوابل اللذيذة.
- سيرانو أحمر اللون وطويل في الشكل. طعمها حامض قليلا.
صفات مفيدة
إذا لم تفرط في استخدام الخضروات ، فسيكون ذلك مفيدًا فقط. يساعد على تطبيع الدورة الدموية في الجسم ، واستعادة الجهاز التنفسي ، وتحسين وظيفة الأمعاء.
تساعد ثمار الفليفلة الحمراء على إنتاج هرمون الفرح في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، الإندورفين ، الذي يمنع الإجهاد ويزيد من المناعة.
يستخدم الفلفل على نطاق واسع
يحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا ومضادة للسكري ومسكن للألم.
للخضروات أيضًا جوانب إيجابية:
- تطبيع وظيفة القلب: يقلل من كمية الكوليسترول ، وبالتالي يتم تقليل فرص تصلب الشرايين وتجلط الدم ؛
- الفلفل الأحمر يساعد على إنقاص الوزن: قد لا يعرف الكثير عن هذه الميزة ، فالخضروات تتحكم في عملية التمثيل الغذائي الصحيحة ، وتفصل الخلايا الدهنية ؛
- يساعد في الصداع.
- غالبًا ما يستخدم للوقاية من أمراض المعدة والأمعاء: يخفف الالتهاب ويقتل جميع البكتيريا في الجسم التي تساهم في ظهور التهاب المعدة.
- تطبيع الضغط
- يمنع نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة ؛
- يستخدم الفلفل الحلو لمرض الصدفية والسكري.
- الخضار الحمراء الحارة مفيدة جدًا للرجال: فهي تستعيد وتقوي قوة الذكورة - أولئك الذين يستخدمون هذه الثقافة من وقت لآخر سيكونون قادرين على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون بشكل كبير ؛
- الفائدة لب لب الفاكهة وبذورها: تحتوي البذور على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.
التطبيق في التجميل
الفلفل الأحمر لا يستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. الخضار لها تأثير إيجابي على الشعر والأظافر. غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى الشامبو وأقنعة الشعر.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك معاجين أسنان تحتوي على الفلفل ، لأنه يحسن صحة اللثة. نظرًا لأن الفاكهة تساعد على فقدان الوزن الزائد ، تتم إضافتها إلى كريمات خاصة مضادة للسيلوليت.
التطبيق في الطب التقليدي
إن التسريب أو المراهم القائمة على هذه الثقافة مفيدة جدًا لأولئك الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، والنقرس والروماتيزم. مرهم الشفاء ليس من الصعب إعداد نفسك في المنزل.
لتحضير المرهم ، خذ صبغة من الفلفل الأحمر ، والتي يمكنك شراؤها من الصيدلية أو تحضير نفسك. أيضًا للمرهم ، خذ الزيت النباتي في الأجزاء 1: 3 واخلط كل شيء. يستخدم المرهم لفرك الجسم خلال فترات الصقيع. لتحضير الصبغة ، خذ المكونات التالية:
- 5 فواكه طازجة أو 5 مجففة ؛
- ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو طحنها بالخلاط ؛
- يسكب المنتج الناتج بالكحول أو الفودكا 0.75 لتر ؛
- يتم نقل الشراب إلى مكان مظلم لمدة 10-14 يومًا ؛
- كل يوم من الضروري التغلب على الحاوية حتى يتم خلط المنتجات جيدًا ؛
- بعد الوقت المخصص ، يتم تصفية الصبغة وأخذها.
يمكن إضافة صبغة محلية الصنع إلى أقنعة الشعر ب 1 ملعقة كبيرة. ل.
التطبيق أثناء الحمل
يسمح بتناول الفلفل للنساء الحوامل. سوف يساعد على إزالة الانزعاج أثناء الحمل. على سبيل المثال ، الغثيان أو القيء. لكن لا يجب أن تأكل الكثير منه ، لأن الطعام الحار ، كقاعدة عامة ، يسبب حرقة في النساء الحوامل ، وشرب الكثير من السوائل وتقليص الرحم.
يمكن للمرأة التي ترضع طفلًا أن تأكل أيضًا خضروات حارة. لن يضر الطفل والأم.
استخدام الطفولة
يسمح للأطفال من عمر 12-13 سنة بتناول الفليفلة المريرة. ولكن يفضل ألا تكون حادة للغاية. في هذا العمر ، تكون معدة الطفل حساسة للأذواق الجديدة ، لذا يمكنها أن تحرق نفسها.
الفلفل الأحمر - الأذى والفائدة
HOT PEPPER - ضربة قوية للعديد من الأمراض!
الفلفل الحار - الأذى والفائدة
ضرر الخضار
بالإضافة إلى الفوائد ، تحمل الفلفل أيضًا ضررًا. يمكن أن يسبب الحساسية لدى الشخص. يحظر استخدامه للأشخاص الذين يعانون من المشاكل التالية:
- إذا كان الشخص يعاني من شكل خطير من أمراض القلب وعدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية.
- يحظر استخدام المرهم أو الكريم إذا كان هناك جروح أو خدوش على الجلد ؛
- لا يجب أن يدخل الخضار إلى الغشاء المخاطي للجسم - بعد ذلك سوف يسبب تهيجًا أو حروقًا.
إذا كان الشخص يحب أكل الفلفل ، فيجب أن يعرف الفوائد والأضرار التي ستجلبها للجسم ، ويدرس بعناية جميع المعلومات المتعلقة بها. في الأساس ، له تأثير إيجابي على جسم الإنسان إذا تم استهلاكه بكميات معقولة.