وطن الخيار هو الهند. ظهرت الثقافة على مدى 3000 سنة قبل الميلاد. تاريخ هذه الخضار غني. كيف وصل إلى روسيا ، لا يعلم الجميع. علموا مؤخرًا بمكان وزمان ظهور الخيار في روسيا ، لكن الناس كانوا يحبون الخضروات في العصور القديمة.
تاريخ ظهور الخيار في روسيا
تزايد الخيار
الثقافة أصلية في المناطق الاستوائية ، لذا فإن أفضل الظروف المناخية هي ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة. كلما ارتفعت درجة حرارة الهواء ، زادت سرعة إنبات البذور. عند 28 درجة مئوية ، تنبت البراعم الأولى في 4 أيام. في هذه الحالة ، يتجلى انخفاض درجة الحرارة بشكل سلبي في الخضار - يبدأ في التلاشي ، ويموت قريبًا.
يجب أن تكون رطوبة الهواء أكثر من 75٪. نسبة أقل تبطئ تطور الثقافة. العلامة الأولى هي الأوراق الجافة المصفرة. أيضا ، يتم تخصيب الخيار بشكل منهجي.
يتم اختيار مكان زراعة الخيار مشمسًا ، بدون مسودات. الثقافة غير متوافقة مع الخضروات التالية:
- فجل
- بطاطا؛
- طماطم.
تاريخ الخيار
عندما ظهرت الثقافة لأول مرة في روسيا ، كانت منتشرة في العالم لفترة طويلة. في بلدان أخرى ، تم استخدام الخضروات لإعداد أطباق مختلفة ، وأقارب هذه الخضروات هم البطيخ واليقطين والبطيخ.
في مصر ، تم التعامل مع الخيار باحترام ، تم استخدام العصير لأغراض طبية. بالنسبة للحروق أو الحمى الشديدة ، كان عصير الخيار أفضل دواء.
في اليونان القديمة ، كان يسمى هذا الخضار أوروس (عبر - "غير ناضج").
الخيار في روسيا
في القرن السابع عشر. تم جلب الخيار إلى روسيا. كانت تنمو بشكل أفضل في شرق البلاد وعلى أراضي أوكرانيا الجديدة. تم إنشاء مزارع خاصة حيث تم زراعتها.
في العصور القديمة ، ظهر طبق غير عادي - أذن سوداء. القاعدة مرق مع مخلل الخيار واللحوم والتوابل.
آثار
نصبت الآثار تكريما للخيار. على سبيل المثال ، في بيلاروسيا ، قبل 11 عامًا ، تم رفع خيار حجري. في روسيا ، هناك نصب تذكاري في مدينة Lukhovitsy ، وفي أوكرانيا - في Nizhyn. تمتلك أوسكول أيضًا نصبًا تذكاريًا تكريماً لهذه الثقافة.
ميزات مفيدة
الخيار يزيل السموم من الجسم
تكوين الخيار 95 ٪ من الماء. لذلك ، الخضروات تحارب العطش بسهولة ، المنتج سهل الهضم ولا يترك ثقلًا خلفه.
تزيل الثقافة السموم من الجسم جيدًا ، لذلك تستخدمها بشكل منهجي. يحارب عصير الخيار الحجارة في القنوات الصفراوية جيدًا.
المكونات الرئيسية لكل 100 غرام من الخضار:
- الكلور 25 ملغ ؛
- المغنيسيوم 14 ملغ ؛
- الصوديوم 8 ملغ.
- الفوسفور 42 ملغ.
- الحديد أقل من 1 ملغ.
- الكالسيوم 23 ملغ.
- البوتاسيوم أكثر من 100 مجم.
كما يحتوي على كمية كافية من اليود للجسم - 3 ميكروغرام. الاستيعاب سريع ، وهو أمر مفيد.
سلطة خيار
وصفة السلطة:
- خيار (يفضل أن يكون طويلاً) - 3 قطع ؛
- جمبري - من 50 جم ؛
- أفوكادو؛
- بضع أوراق الخس.
- الكرز - 7 قطع.
لاستخدام الصلصة:
- لبن - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم والكاتشب.
- 0.5 ملعقة صغيرة براندي
- بضع قطرات من تاباسكو.
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
يتم خلط جميع مكونات الصلصة. يتم قطع الخيار إلى قطع كبيرة (يعتمد الحجم على حجم البرميل المطلوب للحشو). يتم إخراج الداخل بالكامل بملعقة ويقطع إلى قطع. يتم قطع الأفوكادو جيدًا ، ويتم تقطيع الطماطم إلى 4 قطع. يتم غلي الجمبري ويقطع إلى قطع ، ويخلط مع بقية المكونات. بعد ذلك ، تضاف التوابل إلى السلطة لتذوقها ، ويتم ملء البراميل.
مزيج فائق للخيار! للفاكهة الحلوة والنمو !!!
كل ما تحتاج لمعرفته حول نصائح الخيار لجميع أمراض الخيار نصائح الصيف
هل من الممكن ترك الفاكهة الأولى على CUCUMBERS الرعاية المناسبة وزراعة CucUMBERS نصائح الصيف
خاتمة
عندما ظهر الخيار في روسيا ، وقع الناس على الفور في حبه. يستهلك كل مقيم في روسيا الخضار كل يوم تقريبًا. للخضار تاريخ غني ؛ تم إحضاره إلى روسيا في القرن السابع عشر. الثقافة غنية بالفيتامينات والمعادن واستخدمت كدواء في العصور القديمة. هناك أطباق مختلفة يتم تحضيرها من الخضار.