لإنتاج النبيذ ، يتم استخدام الكونياك ، والكومبوت ، والعنب التقني. تتميز بمحتوى عالي (حتى 85 ٪) من عصير التوت ، بالإضافة إلى طعم متناغم. نسبة السكر في الفاكهة عالية. وتتميز أيضًا بتواضع وإنتاجية مستقرة. غالبًا ما تكون الهجينة الجديدة جيدة مثل أصناف المائدة.
أفضل أصناف العنب الفنية
Aligote
Aligote هو نوع قديم أصلاً من فرنسا. يتم الحصول عليها عن طريق عبور صفحة Pinot و Gue Blanc. منتشر في أوروبا الشرقية.
فترة النضج متوسطة في وقت مبكر. يتم حصاد الثمار بعد 145 يومًا من بداية موسم النمو.
Aligote غير مناسب للحصاد الآلي للفواكه: فقدان العصير كبير. التقليم الموصى به هو طريقة المروحة متعددة الأذرع. الشتلات لها براعم زاحفة. قممها خضراء مع لون برونزي.
وفقًا للوصف ، تتميز مجموعة Aligote بالخصائص الإيجابية التالية:
- ربحية ممتازة - 90-140 سنت لكل هكتار ؛
- رعاية بسيطة
- مقاومة البياض الدقيقي.
تشمل الصفات السلبية حقيقة أن Aligote يتأثر بالعفن الفطري والعفن الرمادي والجريب فروت وسوس العنكبوت. على الرغم من أن الأنواع مقاومة للصقيع نسبيًا ، إلا أن البراعم غالبًا ما تتضرر بسبب الصقيع الربيعي.
وصف الشجيرة
المصنع صغير. عدد البراعم المثمرة هو 80-85٪. الأوراق خضراء داكنة مستديرة. الحواف حادة ، منحنية. أعناق نبيذ أحمر.
وصف الفاكهة
باقات ذات شكل أسطواني مخروطي ، حجم صغير. الوزن - حوالي 100 جرام ، الكثافة عالية. السويقة ليست طويلة. التوت مستدير ، بقطر 12-15 مم. أخضر-أبيض في البداية ، أصفر-أخضر عند النضج الكامل مع بقع تان والعديد من البقع البنية. مشوهة بالضغط. الجلد رقيق ولكنه متماسك. تحتوي الثمار على 1-2 بذور. لب العطاء ، العصير. الطعم بسيط وممتع.
ينهار التوت قليلاً ، مما لا يؤثر على نتيجة الزراعة.
متوسط نسبة السكر 18٪. الحموضة - 7.5-10.4 جم / لتر. العنب الفني Aligote ممتاز لصناعة النبيذ ، صنع العصير ، الشمبانيا.
روندو
تم تطوير روندو من قبل المربين التشيكوسلوفاكيين والألمان. والديه فجر الشمال وسان لوران. يزرع هذا التنوع في وسط روسيا.
ينضج في وقت مبكر. من تورم البراعم إلى نضج التوت الكامل ، تمر 125-130 يومًا. يتم حصاد الثمار في منتصف إلى أواخر أغسطس.
يحتوي الصنف على الخصائص الإيجابية التالية:
- محصول ممتاز (خاصة عند زراعته على تربة سوداء) ؛
- مناعة ضد المرض ؛
- مقاومة الصقيع: يتحمل درجات الحرارة حتى -24 درجة مئوية ؛
- مناسبة للزراعة من قبل الهواة.
مقاومة التسوس عالية ، ولكن يجب التقاط الثمار في الوقت المحدد ، وإلا فإنها ستجف وتسقط.
وصف الشجيرة
المصنع قوي. يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار. الأوراق متوسطة الحجم ، ثلاثية الأوراق. في الخريف يأخذون اللون الأحمر. تنضج الكرمة جيدًا. تزهر في منتصف يونيو. الزهور غير جذابة ، صفراء ، ثنائية الجنس. التلقيح جيد. الحمل الأمثل هو 30-35 عين. يتم تقليم الكروم المثمرة لمدة 3-5 عيون. العنب الفني ، التجذير الجيد للعقل.
وصف الفاكهة
التوت له نكهة الكرز
التكتلات مخروطية الشكل ، حجمها صغير. الوزن - 120-300 جم متوسط الكثافة. التوت مستدير ، متوسط ، وزنه يصل إلى 3 جم ، الجلد كثيف ، متوسط السماكة. اللون أسود. اللب هو العصير ، اللون الأسود الأرجواني. الطعم لطيف ، مع تلميحات من الكرز.
محتوى السكر - حتى 18-21٪. الحموضة - 9-10 جم / لتر. الفاكهة مناسبة لإعداد النبيذ عالي الجودة والحمضي عالي المخزن في البراميل لفترة طويلة.
كريستال
Kristall هو نوع من أنواع العنب المجرية التقنية. تم الحصول عليها عن طريق عبور أنواع Amurskiy ، Villar Blanc ، Challozi Lajos. يمثل الأنواع غير المغطاة. مناسبة للنمو في منطقة موسكو.
ينضج في وقت مبكر. من بداية موسم النمو إلى مرحلة نضج الثمار ، تمر 110-115 يومًا. تبدأ حصاد الثمار من منتصف أغسطس.
من بين الخصائص الإيجابية للصنف:
- إنتاجية عالية؛
- مقاومة درجات الحرارة المنخفضة: يقاوم المؤشرات حتى -29 درجة مئوية ؛
- مناعة للبياض الدقيقي والعفن الفطري والعفن الرمادي ؛
- معدل بقاء ممتاز للشتلات ؛
- رعاية لا تتوقف.
يجدر مراقبة سماكة مظلة الأدغال ، وإلا سيبدأ المبيضان في الانهيار ، وستصبح العناقيد متقطعة. نتيجة لذلك ، ستنخفض الغلة.
وصف الشجيرة
الثقافة متوسطة الحجم. الأوراق خضراء داكنة ومتوسطة الحجم ومقطعة بقوة. الزهور هي المخنثين. براعم الشباب لها لون محمر. نضج البراعم - 85-90٪. الحمل الأمثل هو 60 عينًا لكل شجيرة مع طول تقليم كروم الفاكهة 3-4 عيون.
وصف الفاكهة
الحزم هي أسطوانية مخروطية أو مخروطية ، يصل وزنها إلى 200 جم ، كثيفة. التوت بيضاوي ، أصفر أخضر ، أبيض في بعض الأحيان ، مع طلاء شمعي. الوزن - ما يصل إلى 2 غرام. الجلد رقيق. اللب عسل طري.
يتراكم السكر حتى 23٪ (في المتوسط - 18٪). الحموضة - حتى 6 جم / لتر. محصول العصير - 70٪.
يتم استخدام الصنف في صناعة النبيذ: يتم إنتاج نبيذ الطاولة الأبيض.
ريجنت
ريجنت هو واحد من أفضل أصناف العنب التقنية. أصله من ألمانيا. الآباء - ديانا وشامبورسن. ولكن في مناطق موسكو ، تفير ، يجب أن تكون محمية.
لديه فترة نضج متوسطة متوسطة. من تورم البراعم إلى النضج الكامل للفاكهة ، تمر 130-140 يومًا. يتم الاستمتاع بالثمار في نهاية سبتمبر. مؤشرات العائد متوسطة ، اعتمادًا على المنطقة المتنامية.
يجب التقاط الفاكهة في الوقت المحدد
وفقًا للوصف ، يتمتع Regent بالخصائص الإيجابية التالية:
- مقاومة الصقيع: يتحمل درجات الحرارة من -27 درجة مئوية -28 درجة مئوية ؛
- النضج السريع للبراعم.
- تأصيل جيد للشتلات ؛
- الحصانة من العفن الرمادي والأوديوم والعفن والنباتات.
إذا لم يتم التقاط الثمار في الوقت المناسب ، فإنها تبدأ في الانهيار وتفقد الحموضة. الصنف حساس لنقص المغذيات في التربة ، وخاصة المغنيسيوم. يختلف في العناية الصارمة. لا ينصح بالنمو في المناطق الشمالية ، حيث قد لا يكون لدى الفاكهة وقت لتنضج.
وصف الشجيرة
المصنع صغير (حتى 4 م) ، متفرع للغاية. الفروع قوية وواسعة. الأوراق متوسطة أو كبيرة ، خضراء غنية. الحواف مسننة ، الأوردة خفيفة. براعم مثمرة 80٪. يتم التشذيب على مستوى 3-4 عيون. الحمل الأمثل على الأدغال هو 60-80 عين.
وصف الفاكهة
باقات صغيرة مخروطية أسطوانية. الوزن - 160-185 جم ، التوت مستدير. اللون أزرق داكن ، أسود تقريبًا. الكتلة - 1.5 جم.لباب العصير ، البنفسجي الأزرق ، وله رائحة الأعشاب وجوزة الطيب.
نسبة السكر في الفاكهة 22٪ ، الحموضة 8 جرام / لتر. يتم استخدام الصنف في صناعة النبيذ ، ويتم الحصول على النبيذ الأحمر عالي الجودة من التوت ، والكومبوت والعصائر.
خاتمة
عند زراعة أصناف العنب الفنية ، غالبًا ما يتم استخدام طريقة الزراعة الآلية. بالنسبة لمنطقة موسكو والمناطق الوسطى ، الأنواع التالية مثالية: إيزابيلا وليديا وألفا.
العنب التقني 2015. الجزء الأول (العنب الفني 2015. الجزء الأول)
زراعة أصناف العنب الفنية. تجربتي الخاصة. العنب 2016.
العنب. أفضل الأصناف الفنية لإنتاج النبيذ
أصناف العنب التقنية المناسبة لمنطقة الأرض السوداء الوسطى والجنوب - مسقط موسكوفسكي ، الكاردينال ، مادلين أنجيفين ، إلخ.
تتميز أصناف الجدول والعنب الفني بالتركيب الكيميائي للتوت. لا يعتبر البستانيون الصفات الخارجية للفاكهة. وهي مشهورة بمحتواها من السكر والأحماض.