السياحة البيئية ، التي تم تطويرها على أراضي كاريليا ، تنطوي على التعرف على الكنوز الطبيعية في المنطقة ، والتي من بينها هدايا الغابات. فطر كاريليا في عام 2019 هي واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة والقيمة التي يتم حصادها حتى الصقيع الشديد. تحتاج إلى معرفة الاسم والوصف حتى لا تتعثر في فطر سام قاتل.
أنواع الفطر في كاريليا في عام 2019
ملامح المنطقة
تقع المنطقة في الجزء الشمالي من بلادنا الشاسعة. حدث أن تتميز هذه المنطقة من ناحية ، وليس الشتاء الرطب البارد ، ولكن من ناحية أخرى - الصيف الحار معتدل. بسبب القرب من البحر ، تكون الرطوبة عالية. هذه العوامل معًا مواتية للغاية لنمو الفاكهة. مهم أيضًا:
- نظام الموارد المائية: على أراضي كاريليا هناك حوالي 27000 نهر و 60.000 بحيرة ، بالقرب من هناك احتمال كبير لإيجاد فريسة في السلة.
- وفرة مزارع الغابات الطبيعية: يحتلون 85٪ من الأراضي. تسود الغابات الصنوبرية: الصنوبر والتنوب والأرز.
على طول الطريق ، عند اختيار الفطر ، يأتي التوت. يُعرف عن لينجليونيري ، التوت الأزرق ، التوت الأسود ، التوت البري ، التوت الأزرق ، والتوت البري. هناك أيضا البندق والتوت البري والتوت البري. الرطوبة والنباتات الوفيرة تجعل المنطقة مواتية لنمو الفطر الصالح للأكل.
وصف الفطر الصالح للأكل
اليوم ، تم تسجيل 270 نوعًا في المنطقة ، 23 منها على وشك الانقراض. يتم تصنيف العديد من الأنواع الصالحة للأكل على أنها صالحة للأكل بشكل مشروط ، أو الفئة 3 ، للأكل. تتطلب معالجة خاصة طويلة الأجل ، في حالة غيابه ، فإن استخدامها في الطعام يهدد باضطرابات الأكل.
أكثر الأنواع التي تم جمعها:
- فطر أبيض
- البوليطس العادي ويتحول إلى اللون الوردي ؛
- البوليطس.
- كتلة؛
- شانتيريل
- مزيتة؛
- دولاب الموازنة؛
- فطر؛
- مخروطية موريل.
الفطر الأبيض شائع في الغابات المتساقطة والمختلطة. يصل قطر الغطاء إلى 20 سم ، والساق يصل ارتفاعها إلى 12 سم ، وشكل الساق أسطواني ، ويمتد إلى أسفل. القبعة مفتوحة ، الحواف منحنية قليلاً لأسفل. اللون يختلف عن الأنواع: بني ، بني كرز ، بني. تكون الساق واللب دائمًا باللون الأبيض من الداخل. هناك حوالي 18 نوع فرعي في روسيا. ينتشر التنوب الأبيض والصنوبر على نطاق واسع في كاريليا ، وهناك أيضًا فطر البتولا الأبيض.
يحتوي البوليطس على قبعة بيضاء رمادية إلى بنية. على السويقة ، يتم ترتيب المقاييس المظلمة المميزة في شكل خطوط طولية رأسية. في ممثلي الأنواع البوليطس الوردي ، يتغير لون اللب من الأبيض إلى الوردي أثناء فترة الاستراحة. يعيش البوليش المستنقعي في أماكن رطبة. إنه أبيض بالكامل مع لون رمادي. الساق خشنة ، مع أخاديد خفيفة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
تشكل البوليش المستنقعات mycorrhiza مع البتولا. يوجد في غابات البتولا والغابات المختلطة ، حيث توجد أماكن مطحونة رطبة. على مقياس الصالحة للأكل ، ينتمي إلى الفئة 3 بسبب اللب الفضفاض والمغلي. لذلك ، لا يتم تخليلها ، ولكنها تستخدم على الفور. يوصى بجمع العينات الشابة فقط.
تتيح جمهورية Karelian لقاطني الفطر جمع أنواع مختلفة من البوليطس. لديه غطاء ناعم يشبه الوسادة وساق طويلة. يعتمد لون الغطاء على الأنواع: من البني إلى المصفر. في بعض الأحيان يصل قطرها إلى 30 سم ، لكن الطعم أفضل عند الشباب. الساق بيضاء ، مغطاة بقشور رمادية داكنة.
الحليب هو فطر صالح للأكل بشكل مشروط ، ولكنه شائع جدًا في خطوط العرض الشمالية. الأحداث مناسبة للتجفيف أو التخليل. هناك العديد من الأنواع التي تختلف في خصائص "مظهرها". يتميز الفطر بالحليب الأبيض بشق في منتصف الغطاء ، وشفرات متكررة ولب أبيض. عند كسرها ، يفرز اللب الأبيض عصيرًا أبيض حليبيًا مرًا ، والذي يتحول إلى اللون الأصفر والأخضر عند ملامسته للهواء.
تحتوي الزيوت على طلاء لامع ولامع على الغطاء. لديها شكل صحن عميق مقلوب ، بني أو بني. يتم الاحتفاظ بحلقة فيلم على الجذع ، والتي تميز الفطر الحقيقي عن التوائم السامة. تنمو في مجموعات تحت أشجار التنوب. عند جمعها ، استعد للعودة إلى المنزل لغسل يديك لفترة طويلة. لذلك ، خذ قفازات معك إلى الغابة.
غابات كاريلي غنية بالفطر
يعرف الكثير عن اللون المميز لجسم الفاكهة وخصائص اللب ، الذي لا يمكن الوصول إليه عمليا من يرقات الحشرات. توزع في جميع المناطق وليس غريب الأطوار. في الأفراد الأكبر سنا ، اللحم مرن وقاسي.
لا تعتبر الطحالب لذيذة بشكل خاص هنا ، ولكن يتم حصادها للتخليل والتخليل. هذا نوع صغير بغطاء يصل إلى 8 سم ، الغطاء مسطح ، يتم حذف الحواف. لونه رمادي-بني أو رمادي-أصفر. الجذع طويل أو أصفر باهت أو برتقالي. يظهر في منتصف الصيف.
ينمو فطر العسل على جذوع الأشجار واللحاء. تنمو في مستعمرة (5 أفراد أو أكثر). هذه ثمار ذات غطاء صغير على شكل مخروط وساق طويل. شخص بالغ لديه حلقة فيلم على الساق. الثمار من أوائل الربيع (أوائل Openok) إلى أواخر الخريف. تجميد أجسام الفاكهة ، لكنها لا تفقد مذاقها.
يعتبر موريل المخروطية طعامًا شهيًا. مظهره غير عادي:
- قبعة مخروطية ذات ارتفاع كبير ، مع لفات وشقوق مميزة. تبدو فاكهة مسامية.
- الجذع أسطواني ، أكثر من نصفه مغطى بغطاء.
- على الجرح ، يكون اللب مساميًا.
موريل يؤتي ثماره من مايو إلى يوليو. ليس من السهل العثور عليه ومن السهل الخلط بينه وبين خط - يبدو وكأنه مظهر لذيذ ، ولكنه أقل لذيذًا.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لكي لا تخلط بين موريلز والخطوط ، يجب أن تتذكر العديد من ميزات الخطوط:
- في الخط ، لا يشكل الغطاء خلايا. في المظهر ، يشبه غامضًا الدماغ أو سطح الجوز المقشر ، أي لديه نفس الالتواءات والأمواج.
- خياطة الغطاء ليست متناظرة ولا تندمج مع الساق.
- ساق الخط أقصر إلى حد ما (3-5 سم) وسمكه هو نفسه تقريبًا للأنواع المختلفة (حوالي 5 سم). غالبًا ما يكون لديها تورم في القاعدة ، غير متساوٍ. في بعض الأحيان تكون الساق غائبة تمامًا.
- يحتوي الجسم على خط داخل الحاجز واللف (ليس مجوفًا).
ينمو موريل في كاريليا في غابات الصنوبر والتنوب.
قائمة الفطر السام
يمكن أن يمثل ممثلو الأنواع السامة خطراً على صحة الإنسان. يؤدي بعضها إلى اضطرابات الأكل ، بينما يؤدي البعض الآخر إلى التسمم الشديد.
أيضا ، تنمو الأنواع السامة غير الصالحة للأكل والتعرف عليها بسهولة في كاريليا:
- الأمانيت.
- قبعة الموت.
- الزهرة وردية.
- الأسنان الدموية ، أو Hydnellum Peka.
- فطر كاذب.
- موقع الويب خاص جدًا.
منذ عام 2007 ، تم العثور على أنواع مذهلة في غابات كاريليا ، تسمى الأسنان الدامية. جاء إلى هنا من جنوب فنلندا. لفترة طويلة جدًا ، كان يعتبر سامًا بسبب مذاقه المر للغاية ، والذي يستمر حتى بعد جفاف جسم الفاكهة تمامًا. لديه قبعة بيضاء مسطحة وغير مستوية مع قطرات محدبة حمراء تشبه قطرات الدم. وهي بمثابة طعم للحشرات ، التي يستخدمها الفطريات في الطعام ، لتعويض نقص النيتروجين في التربة. يجدونها في الغابات والمحميات بالقرب من Kostomuksha ، ولكن يمكن أن تنمو في مناطق شمالية أخرى. بسبب المناخ الدافئ ، من المتوقع العثور على الأسنان الدامية في المناطق الجنوبية من كاريليا. تستخدم أجسامها المثمرة لإنتاج الأصباغ الطبيعية. ومع ذلك ، يمكن أن تتراكم hydnellum Peka السيزيوم 137 (الراديوكسيوم) في أجسام الفاكهة ، وهي ظاهرة خطيرة جدًا ، لأن هذا العنصر مشع.
خريطة مواقع الفطر
قائمة بأكثر الأماكن انتقاء الفطر في منطقة كاريليان:
- قرية تيكشا ؛
- بوروفوي ؛
- ضاحية بتروزافودسك.
- قرية ليدموزيرو ؛
- كيم ؛
- قرية بريزا.
يتم جمع الفطر بورسيني في Tiksha. يكفي الذهاب إلى الغابة لمسافة 5-10 كم ويمكنك التقاط سلة من البيض أو الزبدة. لأنواع مختلفة من فطر الحليب ، يذهبون إلى Yarzha. يجدون أيضا الكثير من النفط.
BOROVIKI KARELIA 2018 MUSHROOMS BOMB!
كاريليا 2018. Boletus! فيلم 1. صدمة ، جمال ، حكاية الغابات !!!
الذهاب إلى كاريليا للفطر! بوليتوس أكتوبر 2018.
في Borovoe يبحثون عن معنويات قيمة و boletus المشتركة. المناطق المحيطة بتروزافودسك غنية بالفطر والشانتيريل. تنمو Volnushki وحمر الشعر في محيط Ledmozero. في كيم ، يتم جمع الفطر الحور في مزارع الصنوبر والتنوب ، وفطر البوليط في المزارع المتساقطة.
خاتمة
تنمو العديد من أنواع الفطر في المنطقة بسبب الظروف المناخية الخاصة. جمعت قيمة وقابلة للأكل مشروطة. تشتهر قرية تيكشا ، بالقرب من بتروزافودسك ، وبلدة كيم بجمعها. سيجد كل منتقي الفطر في كاريليا فطرًا حسب ذوقه ، وفي عام 2019 سيبدأ الموسم من منتصف أغسطس وسيستمر حتى نهاية سبتمبر.