الفطر هو أقدم الكائنات الحية. استخدم أسلافنا بمهارة صفاتهم لأغراض مختلفة. من المستحيل المبالغة في تقدير أهمية الفطر في الطبيعة. يبلغ العدد الإجمالي للأنواع حوالي 100000 ، ويميل بعض العلماء إلى الاعتقاد بأنه سيتم وصف 250.000 نوعًا على الأقل في المستقبل القريب.
قيمة الفطر في الطبيعة
الخصائص العامة
عالم الفطر كبير وجميل ومتنوع. في الطبيعة ، أهمية الفطر غامضة. هذه الكائنات الحية متعددة الخلايا وحيدة الخلية ، فهي حقيقية النواة مع نواة واحدة أو أكثر في المركز.
هذه كائنات فريدة. لم يحدد العلماء بعد أي مملكة ينتمون إليها: نباتات أو حيوانات. لذلك ، تم تخصيصها لمملكة خاصة - الفطر.
التشابه بين الفطر والنباتات
- نمو غير محدود
- التكاثر عن طريق الجراثيم.
- وجود جدار خلوي ؛
- وجود فجوات في الخلية ؛
- نمط حياة متصل
- عدم وجود مركز خلوي ؛
- التغذية من خلال عملية الامتصاص ، إلخ.
التشابه بين الفطر والحيوانات:
- التغذية الغيرية ؛
- تخزين الجليكوجين المغذيات ؛
- وجود الكيتين في جدار الخلية ؛
- وجود اليوريا كمنتج أيض.
- نقص البلاستيدات.
- وجود الليزوزومات التي تحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي ؛
- وجود فجوات تخزين صغيرة.
يتكون فطريات الفطريات من خيوط خيوط رفيعة ، تحتوي خلاياها على نواة واحدة فقط وتشكل الجسم المثمر. وهي قادرة على تشكيل الأبواغ لمزيد من التكاثر اللاجنسي. يمكن للكائنات الحية أن تتكاثر بعدة طرق ، بما في ذلك الجنس. يقوم بذلك عن طريق دمج الخلايا الجرثومية.
يتم تغذية معظم الكائنات الحية عن طريق امتصاص العناصر الغذائية أو أجزاء الجسم بالكامل. بعض الكائنات الحية هي السابروفيت أو المتعاطفات أو الطفيليات أو حتى الحيوانات المفترسة التي يمكنها هضم البراغيش الصغيرة والديدان.
دور الفطر في الطبيعة
طول الحياة وطريقة التغذية والتكاثر تحدد قيمتها. يشاركون في جميع عمليات الحياة تقريبًا ، ويدخلون في التعايش مع النباتات والحيوانات. القيمة الاقتصادية للفطر هي أنه يتم تناوله ، ويتم تحويله إلى أدوية ، ويستخدم في الطبخ ، وما إلى ذلك.
يتم تحديد أهمية الفطر في الطبيعة من خلال حقيقة أنها تؤثر على العمليات التالية:
- على تداول المواد ؛
- على الحياة النباتية ؛
- على حياة الحيوانات.
في التسمم الأحيائي والجيوغروجين البيولوجي ، هناك وحدة لجميع الكائنات الحية التي تتعايش لفترة طويلة في منطقة معينة. هناك ديناميات إيجابية لتطورهم ونموهم المشتركين. في المجتمعات الصغيرة ، تنشأ حالات انتقالية مميزة. علاوة على ذلك ، التصنيف غير متجانس ويختلف في الخصائص الخارجية.
في النظام البيئي ، يلعب الفطر دورًا كبيرًا ، لأنه أداء وظائف معينة.
دور في دورة المواد
يشارك الفطر في العديد من عمليات الحياة للنباتات والحيوانات.
دور الفطريات في دورة المواد هو أن هذه الكائنات ، مثل البكتيريا ، تساهم في تحلل جميع العناصر العضوية التي تبقى بعد موت الحيوانات والنباتات.
هناك تفاعل مستمر بين المنتجين والمستهلكين والمدمرات (المنتجون والمستهلكون والمحللون). يتم إنشاء المواد العضوية من أشجار الغابات والعشب والشجيرات ، والحيوانات تأكله. عندما تموت ، يطلب من البكتيريا المساهمة في تحلل البقايا. تساعد أنواع الفطريات المجهرية في ذلك. إنهم يعملون كمنظم للبيئة ، بمساعدتهم التي تتكون ، مما يثري التربة.
Mycorrhiza أمر بالغ الأهمية وله تأثير إيجابي على نمو وتطور النباتات الأخرى.
تكمن الأهمية البيئية للمحللات في الطبيعة في أنها تغلق دورة المواد في الطبيعة.
دور في الحياة النباتية
غالبًا ما تشكل الفطريات mycorrhiza بالنباتات. من خلال هذه العملية ، تحصل الشجرة أو الشجيرة على المزيد من العناصر الغذائية والرطوبة من التربة. لذلك ، من الضروري فهم ما هو أهمية الفطر في حياة الطبيعة. كقاعدة ، يحدث تكوين الأجسام المثمرة بالقرب من الكائنات الحية التي ترتبط بها الفطريات على وجه التحديد بواسطة الميكوريزا.
دور في الحياة الحيوانية
في الطبيعة ، الفطر مهم للحيوانات ، لأنه توفير طعامهم. يعتبر ممثلو عدد من الأنواع المخزنة لفصل الشتاء وأنواع الشتاء النادرة مفيدة للقوارض والطيور عندما يكون الطقس ثلجيًا وباردًا. تتمتع الأيائل والغزلان والخنازير البرية بهذه الكائنات الحية بسرور في الشتاء والصيف ، حيث تخرجها من الأوراق والفروع المتساقطة.
دور الفطر في حياة الإنسان
يلعب الفطر دورًا كبيرًا في حياة الإنسان. يتم استخدامها في المجالات التالية:
- في صناعة المواد الغذائية ؛
- في الصناعة الميكروبيولوجية ؛
- في المجال الاقتصادي.
في صناعة المواد الغذائية
الفطر ذو أهمية كبيرة في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدام العديد من الأنواع للحفظ ، لإعداد الأطباق المختلفة ، يتم تجفيفها وتجميدها بنجاح. تعلمت بعض الأنواع أن تنمو في ظروف اصطناعية. هناك العديد من مزارع الفطر لحصاد فطر المحار والفطر والبيض.
أهمية الفطر في النظام الغذائي لسكان فرنسا كبيرة. الكمأة السوداء موضع تقدير خاص هناك. وفي اليابان ، يفضلون الشيتاكي ، الذي يُرى في بلادنا في كثير من الأحيان جافة بالفعل.
في الفطر ، العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات ذات أهمية كبيرة للبشر. يتم استخدام بعض الخصائص في صناعة النبيذ والخبز ، في الصناعة والحياة اليومية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كل ما يسمى ب. تنقسم "خميرة الثقافة" إلى المجموعات التالية:
- الخميرة المتخمرة: تبدأ في العمل فقط عند درجة حرارة +18 ... + 25 درجة مئوية وفي نهاية التخمير تطفو على السطح ، وتشكل نوعًا من الغطاء الرغوي. ترجع قدرتها على الصعود إلى السطح إلى حقيقة أنه حتى بعد التبرعم ، تبقى الخلايا متصلة ببعضها البعض ، وتشكل نوعًا من المستعمرات وفقاعات ثاني أكسيد الكربون2 أقلهم.
- الخميرة المخمرة في القاع: درجة حرارة التخمير هي + 8 ... + 12 ° درجة مئوية وفي نهاية العملية تستقر في قاع الحاوية ، وتشكل رواسب كثيفة هناك.
بالإضافة إلى درجة الحرارة والموقع في نهاية التخمير ، تختلف مجموعات الخميرة هذه في محتوى إنزيمات معينة - ميليبيوز ورافينوز.
الخميرة عبارة عن فطر أحادي الخلية تستخدمه ربات البيوت باستمرار عند الخبز. دور الفطريات وحيدة الخلية ، لا يمكن المبالغة في تقدير أهميتها الاقتصادية. من خلال انبعاث ثاني أكسيد الكربون ، فإنها ترفع العجين وتجعل المخبوزات لذيذة وطرية.
دورها عظيم أيضًا في صناعة النبيذ ، في إنتاج العفن ، أو الجبن الأزرق. لذلك ، الجبن مع "العفن النبيل" - يحظى Camembert و Roquefort بشعبية. يتم الحصول عليها عن طريق إدخالها في كتلة اللبن الرائب قبل نضوج جراثيم العفن (أنواع خاصة من فطر البنسيلس) ، عندما يتم استخدام قنوات الهواء داخل رؤوس الجبن المستقبلية باستخدام إبر طويلة خاصة (أو أي شيء آخر). هذا الإجراء هو الذي يتيح التطور الطبيعي للعفن الأزرق.
في الطب والصناعة الميكروبيولوجية
تستخدم القوالب في الطب
تم استخدام هذه الكائنات الحية لفترة طويلة في إنتاج الأدوية والمستحضرات الصيدلانية. تم الحصول على المضاد الحيوي الأول ، البنسلين ، من قالب البنسيلس. أثبتت الممارسة قيمة الفطر في الطب. يتم استخدامها لإنتاج البروتينات والمضادات الحيوية والأحماض العضوية. تستخدم المستخلصات لصنع الأدوية لتحسين وظيفة الأمعاء ، واستقرار ضغط الدم وتنظيم سكر الدم. في الرعاية الصحية ، يتم وصف بعض الأدوية المصنوعة من مواد نشطة بيولوجيًا موجودة في هذه الكائنات الحية للمرضى للتعافي من العلاج الكيميائي.
تم تصميم بعض الأنواع للحصول على الأدوية اللازمة لمكافحة الآفات في الزراعة لتحسين نمو المحاصيل.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يستخدم الفطر كطريقة بيولوجية لمكافحة الآفات الزراعية ، على سبيل المثال ، سوس البنجر والحشرات القشرية. يتم استخدام الفطر لعمل مستحضرات يتم استخدامها على نطاق واسع لقتل الآفات الحشرية (على سبيل المثال ، trichodermin ، والذي يتضمن الجراثيم ، القشرة ، والمنتجات الأيضية للفطر Trichoderma ، وهو مضاد للعديد من الفطريات المسببة للأمراض ، بطريقة أو بأخرى مرتبطة في دورة حياتها مع التربة).
ويجري تطوير مثل هذه الاستعدادات سواء للأرض المفتوحة أو المحمية.
في الطب الشعبي
لاحظ المعالجون التقليديون منذ فترة طويلة الخصائص المعجزة لبعض الفطر. غالبًا ما يُستخدم اللون الأبيض لعلاج لسعة الصقيع ولشفاء الجروح أو الجروح المتقيحة.
إسفنجة البتولا جيدة للأمراض الرئوية.
من بين ممثلي أنواع الفطر في الطب الشعبي ، يتم استخدام معطف واق من المطر ، غاريقون يطير ، bilious و volushka في كثير من الأحيان. فهي جيدة لمشاكل النقرس أو المرارة أو المسالك البولية.
تلف الفطر
هذه الكائنات قادرة على التسبب في ضرر كبير للحيوانات والنباتات وللإنسان. الآفات لها أسماء كثيرة. الفئة العامة تلزم الطفيليات.
بعض الفطريات هي العوامل المسببة للأمراض الفطرية البشرية. وبالتالي ، فإن فطريات المشعرات ، التي تصيب الشعر والأظافر والجلد ، هي العامل المسبب للسعفة. تتسبب الفطريات الشبيهة بالخميرة في تطور الزهم. يسبب فطر الخميرة في تجويف الفم ، في حالة اختلال التوازن في الجسم ، تطور مرض القلاع.
طفيليات الفطريات في النباتات الزراعية معروفة على نطاق واسع ، مما يؤدي إلى خسائر فادحة في غلة المحاصيل. يتم التعامل معها من قبل مؤسسات خاصة وحتى المنظمات الدولية.
غالبًا ما يكون هناك نمو طفيلي على الأشجار في شكل نصف دائرة. هذه فطريات طرية. أنواع هذه الكائنات لها هياكل مختلفة. تظهر نتيجة لتكوين الفطريات عند نقطة اختراق جراثيم الكائن الطفيلي ، التي تنمو وتتطور على حساب الشجرة ، وتتغذى على خلاياها.
ونتيجة لذلك ، فإن هذه الفطريات الطفيلية تجعل النبات هشًا ، وتضعفه وتؤدي إلى الموت البطيء. تتكاثر بشكل جيد في لحاء الشجرة ، وتطلق الكثير من الجراثيم في "رحلة مجانية" ، والتي تهاجر إلى الأشجار المجاورة. الأماكن الخصبة لتسويتها هي الجروح والقشعريرة الطازجة. لمنع حدوث ذلك ، يجب تدمير الفطريات الرقيقة بانتظام في الحديقة. بالطبع ، لا يمكنك إزالتها جميعًا ، ولكن التحكم في تطور الطفيليات مهم أيضًا للحفاظ عليه ، وكذلك علاج الإصابات على جذوع أشجار الفاكهة.
قيمة الفطر ودوره في الطبيعة. دروس الفيديو الأحياء الصف 5
35. دور الفطر في الطبيعة. الجزء الأول
35- الجزء الثاني
خاتمة
دور الفطريات في حياة الكائنات الحية لا يقل أهمية عن دور أشعة الشمس. يتم استخدامها في الطب والطبخ والزراعة ، وتصنع منها أجبان العفن. الطب التقليدي لا يكتمل بدونها. يوجد حتى العلاج الفطري المعترف به رسميًا في الدول الآسيوية. لكن هذه الكائنات تؤثر في بعض الأحيان بشكل سلبي على الكائنات الحية ، ويمكن أن تضر وفي بعض الحالات تؤدي إلى الموت.