يبدأ موسم الفطر في كوستروما في الصيف. ينمو الفطر في كوستروما بغزارة بعد الكلاب القوية والطقس الرطب. ستسمح لك دراسة ميزاتها وجغرافيتها في التوزيع بالعثور على محصول لائق من الأنواع المختلفة وتخزين الاستعدادات لفصل الشتاء.
الفطر الشعبي في كوستروما
خريطة مواقع الفطر
سيكون من الممكن حصاد الفطر بعد طقس ممطر في مناطق على مسافة 100-200 كم من كوستروما:
- انتروبوفسكي.
- كاديسكي ؛
- ماكاريفسكي ؛
- قريتي فاتيانوفو وساميلوفو ؛
- بافينو هو مكان حصاد قبعات حليب الزعفران.
- مناطق كولوغريفسكي ومزيفسكي - العديد من فطر بورسيني ؛
- قرية Potrusovo - ينمو هنا الكثير من الفطر.
أنواع الفطر
أنواع الفطر في كوستروما والمنطقة لها أنواع عديدة. بعد هطول الأمطار في مايو ويونيو ، من المتوقع حصاد فطر كبير.
هنا شائعة:
- كدمة؛
- أبيض؛
- فطر الحليب
- روسولا روسكولوس
- صحن سكوتيلين
- طبق جاف لمدة عامين
- فطر الصيف
- البوليطس.
- اللثة نصف كروية.
- trametes متعدد الألوان
- فطر البتولا.
كدمة
الكدمة هي ممثل للأنواع الأنبوبية ، وبطريقة أخرى يطلق عليها البتولا gyroporus ، gyroporus الأزرق ، المحمية بموجب القانون.
وصف المحطة:
- متوسط السمك ، القطر 3 سم ؛
- ارتفاع 3-11 سم ؛
- سميك في القاعدة ، متدحرجًا نحو الغطاء ؛
- اللب صلب ، فضفاض في العينات الصغيرة ، تظهر تجاويف عند البالغين.
- أبيض أو رمادي-بني.
وصف القبعة:
- نصف كروي ، محدب ، مسطح مع مرور الوقت ؛
- قطر 4-16 سم ؛
- مخملي؛
- يتحول إلى اللون الأزرق من الضغط ؛
- اللحم دسم ويتحول إلى اللون الأزرق بسرعة.
مسحوق بوغ أصفر فاتح.
يوجد في الغابات المتساقطة والمختلطة ، ويفضل أن ينمو بالقرب من البتولا. وهو عامل تشكيل فطريات نشط.
على الرغم من الطعم الجيد ، غالبًا ما يثبط لون اللب من جامعي الفطر.
فطر أبيض
يمكن أن ينمو غطاء فطر بورسيني حتى 31 سم
يتميز غطاء الفطر الأبيض بالخصائص التالية:
- بني غامق؛
- نادرا ما يكون هناك انعكاس البنفسجي.
- قطر 6-31 سم.
اللب أبيض ، كثيف ، كثير العصير. لا يتغير اللون على القطع ، هناك رائحة لطيفة. إن غشاء البكارة الأنبوبي مسامي بدقة ؛ في العينات الصغيرة يكون عادة أبيض ، وفي العينات الأقدم يكون رمادي أو أخضر مصفر.
اللاكتوز
تم العثور على ممثلي هذا النوع بالقرب من البتولا.
تبدو القبعة على النحو التالي:
- شكل قمع؛
- الأصفر.
ساق الفطر على شكل أسطوانة ، فاتحة اللون.
عند الاستراحة ، يتم تحرير عصير أبيض حليبي أبيض ، يتحول إلى اللون الأصفر في الهواء. يتميز اللب برائحة طيبة وطعم لاذع. يعتبر الفطر شهيًا في المطبخ الروسي.
روسولا البني
ينمو في منطقة كوستروما من يوليو إلى أكتوبر.
وصف القبعة:
- قطر 3-11 سم ؛
- محدبة في سن مبكرة ، مسطحة مع الاكتئاب لدى البالغين ؛
- جلد غير لامع
- أرجواني محمر ، مرقط في بعض الأحيان ؛
- الأطباق كريمية أو مغرة.
تتميز الساق بالميزات التالية:
- تقريب في المقطع العرضي.
- ارتفاع 6-9 سم ؛
- سمك يصل إلى 4 سم ؛
- أبيض وردي ، أبيض كارمين.
- يتحول إلى اللون البني عند تلفه.
يكون اللب كثيفًا ، أبيض اللون ، والذي يتغير لونه على القطع - يتحول إلى اللون البني أو الأصفر. الرائحة ضعيفة ، ولكن عندما تجف فإنها تكثف وتشبه رائحة المأكولات البحرية - خاصة الروبيان.
صحن سكوتيلين
يمكن حصادها من مايو إلى أكتوبر ، وتنمو على الخشب المتعفن ، على التربة - عند قاعدة جذوعها ، يحب الأراضي الرطبة الرطبة. الجسم أصغر من عملة معدنية ، على شكل صحن ، ولونه أحمر زاهي. اللب هش وشمعي.
يشير صحن Scutellinia إلى الفطريات الجرابية أو الفطر الجرابي. هذا يعني أن الجراثيم تتطور فيها في تكوينات خاصة - أكياس أو طلبات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يتغير شكل الجسم المثمر للفطر اعتمادًا على العمر: في البداية يكون كرويًا ، وبعد ذلك فقط يصبح على شكل قرص أو على شكل صحن مسطح. في الداخل ، يكون الفطر أحمر فاتح أو أحمر كرزي ، لكن في الخارج لونه بني-أصفر. على طول حواف الجسم المثمر ، توجد شعيرات سوداء أو بنية داكنة ، والتي تشكل نوعًا من "الهامش". يتميز اللب بلون محمر ، ولكن لا توجد رائحة خاصة متأصلة في النوع.
نظرًا لصغر حجمه ، فإن الفطر ليس له قيمة في الطهي ويعتبر غير صالح للأكل.
سوخليانكا سنتان
مرادف للاسم هو اسم جاف داكن.
خصائص الغطاء:
- قطر 2-10 سم ؛
- مستدير ، على شكل قمع في العينات الصغيرة ، مسطح عند البالغين ؛
- لحمي رقيقة
- مات في البداية ، عارية في وقت لاحق ، مغرة صفراء ؛
- تنمو القبعات معًا أو تنمو ريش العشب بينهما.
تبدو الساق مثل هذا:
- ارتفاع 1-4 سم ؛
- قطر 0.6 سم ؛
- مركزي ، ضيق
- البني ، غير لامع ، مخملي.
اللب صدئ وغرامة في الهيكل. لا طعم أو رائحة. الفطر شائع من يوليو إلى أواخر الخريف.
فطر العسل الصيفي
ينمو فطر العسل في مجموعات
عندما تظهر العديد من غاردات العسل ، يوصى بمواصلة البحث ، ويتم توزيعها في الغابات في مجموعات. يتم استخدامها من أجل:
- قلي
- مخللات.
تحتوي القبعة على الميزات التالية:
- داكن عريض على ساق رقيقة ، وغالبًا ما تكون مستقيمة ؛
- رائحة عطرة مع ملاحظات العسل ؛
- قطر 10 سم ؛
- العسل أو اللون البني.
اللب رملي وبني بني ، والساق رقيقة يصل قطرها إلى 1.1 سم ، وتنمو حتى 11 سم.
بوليطس
يتميز أسبن بوليتوس بغطاء برتقالي ، ينمو بالقرب من الحور الرجراج في الغابة ، ويشكل الميكوريزا معهم.
القبعة لها الخصائص التالية:
- قطر 6-21 سم ؛
- الشكل في سن مبكرة هو نصف كروي ، في وقت لاحق - على شكل وسادة ؛
- الجلد جاف ، مخملي.
تصل الساق إلى 23 سم ، وهناك قشور بنية على السطح. يتحول اللب إلى اللون الأزرق على القطع.
Gumaria نصف كروي
الجسم المثمر له شكل كرة مجوفة ، تنفجر من فوق. في سن مبكرة ، تشبه مادة الفطر كوبًا ، وبعد ذلك تصبح مقعرة على شكل صحن. في العرض ينمو يصل إلى 3.5 سم ، والجانب الداخلي من الجسم المثمر غير لامع ، والجانب الخارجي بني. الأنواع ليس لها أرجل ولا رائحة. اللب خفيف ، بني ، كثيف.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
Gumaria hemispherical - اللثة الأرضية ، أي الفطريات التي هي جزء من مجموعة غير المصنفة من الفطريات. يتميز بسطح داخلي أبيض أو رمادي ، والذي يمكن أن يكون له لون أزرق شاحب في بعض الأحيان. يمكن تجعد الجزء السفلي من الجزء الداخلي من الصماء ويشبه السميد في تناسق. هذا الجزء الداخلي عبارة عن سطح يحمل الجراثيم (غشاء البكارة). الجزء الخارجي معقم وبني ومغطى بشعر بني قاسي يبرز 1 مم فوق حافة الفطر. اللب رقيق ، شمعي ، لا طعم له ولا رائحة. يعتبر الفطر غير صالح للأكل بسبب حجمه. لا توجد معلومات عن السمية.
ينتشر اللثة النصف كروية في الأماكن الرطبة ، وينمو في الصيف والخريف وليس سنويًا.
Trametes متعدد الالوان
الاسم الثاني هو فطر طائر. جسم الفاكهة معمر. يصل طوله إلى 2-6 سم ، ويصل عرضه إلى 4-10 سم ، وتتميز تراميتيس متعدد الألوان بشكل مروحة أو شكل دائري. يتميز ممثلو الأنواع بعدم وجود ساق في هيكل الجسم المثمر. لذلك ، تسمى هذه الفطر عسلي ، تنمو على جانب واحد من الخشب. العديد من الأجسام المثمرة قادرة على النمو معًا في مجمع واحد. الفطر ناعم وحريري الملمس. يحدث الترامس:
- اللون الرمادي؛
- الأصفر؛
- أزرق؛
- بنى.
بعد التجفيف ، يتحول الجسم المثمر للفطر إلى اللون الأبيض. رائحة اللب لطيفة. غشاء البكارة أنبوبي ، مصفر في العينات الصغيرة ، بني في العينات القديمة. في منطقة كوستروما ، نادرًا ما يتم العثور على هذه الفطر ؛ تظهر على جذوعها الفاسدة والخشب.
بوليش بوليش
أو كما يطلق عليه بشكل شعبي - إسفنجة البتولا. يسبب تعفن المحمر التقدمي بسرعة. الجسم المثمر طفيف. يمكن أن يتطور كائن أو أكثر على شجرة واحدة. أجسام الثمار سنوية.
فطر شجرة طفيلية يوجد على البتولا ، في كثير من الأحيان على الأشجار الميتة. يبدو وكأنه تدفق ، نصف الكرة الأرضية ، يصل قطرها إلى 21 سم ، في الارتفاع - 7. اللون - فاتح أو رمادي داكن.
انتشرت أجسام الثمار من يوليو حتى الصقيع.
يتم استخدام أجسام الفاكهة من هذا النوع من الفطريات للحصول على فحم السحب. يستخدم حمض البوليبورينيك المستخرج منه في الطب كعامل مضاد للالتهابات.
أماكن الفطر من خلال مساحات الغابات في منطقة كوستروما!
في غابات منطقة "الفطر" في كوستروما
فطر أبيض. كوستروما النائية. سبتمبر 2018. الجزء الثالث
خاتمة
تختلف خريطة أماكن الفطر في كوستروما ، حيث تنمو العديد من الأنواع المختلفة على مسافات كبيرة من كوستروما. بعد دراسة خصائص الفطر وتوزيعه في المنطقة ، سيكون من الممكن عمل احتياطيات لائقة لفصل الشتاء.