ترتبط الفطريات الناعمة بجذع أو ثمر بأشجار ميتة أو جذوعها. معظم أنواع الفطر لا تؤكل ، ولكن يوجد منها أنواع صالحة للأكل. الفطر ذو اللون الأصفر الكبريت له أيضًا خصائص طبية.
وصف فطر فطر الكبريت الأصفر
وصف فطر الطماطم
يمكن لممثلي مجموعة Tinder أو فطريات Tinder أن يتفوقوا بشكل كبير على نظرائهم في مملكة الفطر في الحجم ، الذين ينتمون إلى مجموعات بيئية أو منهجية أخرى. بعض الأصناف يمكن أن يكون لها جسم مثمر يصل طوله إلى 1 متر ويصل وزنه إلى 20 كجم. تنمو بشكل رئيسي في الغابات المختلطة. تقع فترة مجموعاتهم في بداية يوليو - نهاية سبتمبر.
فطر فطر الكبريت الأصفر أو فطر الدجاج ، أو فطر الدجاج ينتمي إلى عائلة Polyporous من قسم الفطريات الأساسية. معظمها لديه أجسام مثمرة سنوية ، ولكن هناك أيضًا أنواع مميزة من النباتات المعمرة ، لأنها يستغرق الأمر عدة سنوات لتشكيل جسم مثمر كامل. لديهم غشاء غشاء أنبوبي مع لحم قاسي وسطح يشبه اللحاء. يتنوع لونها: الرمادي الفاتح والأبيض وأحيانًا الأصفر والأسود.
أنواع الفطريات الصغرى مماثلة في خصائص الطعام أو الطبية
معظم ممثلي الفطر Polyporous لا يأكلون. إنها ليست سامة ، ولكن من حيث الذوق ، فهي غير مناسبة لإعداد أطباق الطهي. ميزة مهمة هي خصائصها الطبية الفريدة. الأنواع الأكثر الصالحة للأكل هي:
- فطر طيني أو صنوبر ؛
- م.مسطح أو أصفر كبريت ؛
- ر. مصقول (فطر ريشي) ؛
- ر مظلة.
- ر. البتولا.
السمات المميزة
يحتوي فطر الكبريت الأصفر المائل على جسم مثمر يتراوح حجمه من 6 إلى 30 سم ويزن حتى 10 كجم أو أكثر. في العينة الصغيرة ، يكون اللون أصفرًا شديدًا ، والشكل يتدفق ، ويتكون من أغطية زائفة ، ومندمجة معًا ، وحواف متموجة حول المحيط بأكمله. من الأعلى مغطى بزغب بيج. لحم الفطر الصغير مليء بالطعم الحامض. مع التقدم في العمر ، يصبح من الصعب ، هش ، مع رائحة كريهة ، والخنافس تهاجمها.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في المرحلة الأولى من التطور ، يتميز الجسم الشاب المثمر بما يسمى. "الشكل المتدفق" - عندما يكون في شكله يشبه التدفق أو كتلة لحمية على شكل دمعة. بعد فترة ، تبدأ عمليات التحول ، ونتيجة لذلك يتجمد الجسم المثمر تدريجياً ويصبح شكله يذكرنا بالأذن. في الفطر الصغير ، يكون اللب مليءًا بالعصير والأبيض وهش وله طعم حامض لطيف. الرائحة أيضًا لطيفة - الليمون ، ولكن في الفطر القديم تشبه الرائحة التي تبقى بعد الفئران. ينبعث غشاء البكارة الأنبوبي للفطريات الصغيرة بسائل مائي مصفر على شكل قطرات.
يتم تناول الفطر الصغير فقط ، ويمكن أن يسبب التسمم القديم.
علامة على ملاءمة الاستخدام هي قطرات السائل الأصفر المنبعثة من المسام على سطحه.
لديها تشابه خارجي مع فطر كليماكودون الشمالي غير صالح للأكل وعملاق ميريبيلوس الصالح للأكل. ومع ذلك ، يختلف الأول عن الفطريات الرقيقة في لونه البني الداكن ؛ والأخير يحتوي على أشواك رفيعة صغيرة على الغطاء.
بالمناسبة. تعتبر مجموعة متنوعة من فطر الدجاج (Laetiporus conifericola) التي تنمو على الصنوبريات أحيانًا نوعًا مستقلاً. ومع ذلك ، يشار إلى أنه لا يمكن تناوله ، على عكس شكل فطريات صوف الكبريت الأصفر (Laetiporus sulphureus) ، والتي تؤثر على الأشجار المتساقطة ، لأن هذا يمكن أن يسبب تسممًا خفيفًا عند الأطفال.
خصائص الشفاء
يستخدم الفطر لصنع المضادات الحيوية
الفطر له خصائص مسكنة ومطهرة ومرقئ. في الطب الحديث ، هو مصدر لإنتاج عدد من المضادات الحيوية المستخدمة لعلاج المكورات العنقودية والالتهابات البكتيرية الأخرى. كما أن الأدوية التي تعتمد عليه تعالج أمراض الكبد والجهاز الصفراوي والأعضاء التنفسية ، وتزيد من المناعة وتحسن عملية التمثيل الغذائي.
الاتجاهات الرئيسية للاستخدام:
- علاج الأورام الخبيثة والحميدة ؛
- علاج أمراض القلب والرئة.
- مع الحساسية واضطرابات المناعة الذاتية ؛
- مع اضطرابات التمثيل الغذائي ، والاعتماد على الكحول ، والصرع.
في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كملين وعلاج ل dysbiosis.
تطبيقات الطبخ
يعتبر فطر الكبريت أصفر اللون صالحًا للأكل ، واستخدامه في الطهي متنوع تمامًا. لب الشباب هو طري ومثير مع لون أصفر ، ولطعمه الغريب يطلق عليه "دجاج الغابة". هم مخلل جيد ، مسلوق أو مقلي للاستخدام في السلطات. كما أنها تستخدم لملء الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة والوجبات الخفيفة الساخنة فقط.
لكي لا تضر الجسم ، يجب أن تحاول عدم استخدام أجسام مثمرة مفرطة النضج ، لذلك يجب أن تكون حذرًا عند جمعها. يمكن أن يؤدي استخدام هذا المنتج في الطعام إلى الغثيان والقيء وتورم الغشاء المخاطي للفم ورد فعل تحسسي وحتى الهلوسة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كما تظهر الممارسة الطبية ، فإن الأمراض التي يمكن أن تسببها الأكل لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية لا تنطوي على عواقب سلبية مثل تناول الفطر السام. ومع ذلك ، يُعتقد (حتى الآن يتم إجراء افتراضات فقط) أن عينات من الفطريات ذات اللون الأصفر الكبريت التي تم جمعها من جذوع الأشجار الصنوبرية أو السامة (على سبيل المثال ، الطقسوس) قد تكون السبب في ذلك. لذلك ، لعشاق "لحوم دجاج الغابات" هناك قيود:
- تجميع فقط الفطر الصغير: ناعم ، عديم الرائحة.
- جمع الفطر المزروع فقط على الأشجار المتساقطة. لا تلمس العينات النامية على الصنوبريات ، أو حتى أكثر من ذلك مثل ممثلي النباتات الخشبية السامة.
بالإضافة إلى ذلك ، لن يفيد هذا الفطر الأطفال أو النساء الحوامل.
جمع وطهي فطر الكبريت الأصفر.
كيفية طهي فطر الكبريت الأصفر.
فطر طائر الكبريت أصفر. البحث والطهي!
خاتمة
بشكل عام ، يمكن أن يعزى الفطر الصخري إلى نباتات الغابة ، لأنه ، بالاستقرار على الأشجار الميتة ، يعالجها تدريجيًا ، ويحولها إلى مغذيات تشبع التربة. استخدامه في الطب التقليدي والطب الشعبي يجعله لا يقدر بثمن وفريد من نوعه بين أنواع الفطر الأخرى.